Weihnachtsmenü

Weihnachtsmenü

4-Gänge-Mittagessen 78 | 5-Gänge-Abendessen 95
  • Weihnachts-Vorspeisen zum Teilen
    Eine festliche Auswahl an kleinen Gerichten, die man gemeinsam mit allen am Tisch genießen kann:
    Asiatisches Steak-Tartar | Ponzu, Ei, Koriander, Puffreis, Furikake & Wasabi-Lachs-Sashimi | Fenchel, Buchweizen, Dill, Apfel & Gurke Burrata | Feigen, Tomate, Rucola, Granatapfel & Pistazien [v]
  • 1. ZWISCHENURTEIL
    Kabeljau | Bimi, Kompott aus roten Zwiebeln, Ofenkartoffel & Sanbai-Hollandaise
  • 2. ZWISCHENGERICHT
    Kalbsbacke | Brioche, Brombeeren, Rote Bete & Haselnuss
  • HAUPTGERICHT
    Hirsch | Pastinakenpüree, Bimi, Pilze, Pastinaken & Wildsoße
  • DESSERT
    Tarte Tatin | Vanilleeis
    5 Käsesorten und ein Roggen-Rosinenbrot (+ 6,-)