Home / Eten / Diner

Dineren in Maastricht

Vanaf 12:00 uur staat de keuken van Brandsøn elke dag voor je klaar.
In onze wereldse bistro in hartje Maastricht geniet je van tijdloze gezelligheid en gerechten vol smaak. Van verfijnde hoofdgerechten tot verrassende bites en heerlijke desserts – alles is met liefde bereid.

Veel van onze gerechten zijn ideaal om te delen. Of je nu met z’n tweeën bent of met een hele tafel vol vrienden – shared dining maakt het extra gezellig.

Kom je met een groep? Voor gezelschappen vanaf 10 personen bieden we een speciaal samengesteld menu. Ideaal voor een avond uit met vrienden, familie of collega’s – ontspannen, smaakvol en goed geregeld.
Meer weten? Kijk op onze website onder het kopje ‘Groepsdiners’.

Bij Brandsøn proef je het leven – elke dag vanaf 12:00 uur.

 

Eten

Dineren in Maastricht kan natuurlijk overal, maar waarom nu bij Brandsøn? Wij halen onze energie uit het enthousiasme van onze gasten. Die glimlach, dat compliment, het genot van écht goed dineren in Maastricht! Die passie vind je alleen bij ons terug. Naast fine dining kan je ook bij ons aanschuiven voor lunch, een heerlijke private dining. Wanneer zien we jou?

Brandsonmenuapril23 10

Shared starters | start your diner sharing 

Caviar Berlin | blini’s | creme fraiche 29
Tonijn tartaar | ponzu | wakame | edamame 14
Pimientos de Padron | zeezout 6.5
Polenta | parmezaan | truffelmayonaise 9.5
Boneless ribs | thaise marinade 16
Zuurdesem brood | camarque roomboter 6.5
Gelakte buikspek | kimchi | sambai hollandaise 12.5
Arancini | mozzarella | tomaat | 2 stuks 12
Lobster roll | kreeft | mayonaise 24
Calamari | gefrituurd | aïoli 9.5
Ganzenlever | pistache | abrikoos | brioche 17.5
2 Garnalencroquetten 14
Steak tartaar | kwartelei | frisèe 11
Gamba al ajillo | 3 stuks 14
Ceviche | zeebaars | mango | avocado 12.5
Witte asperges | zalm | ei | aardappel kaantjes 15
Witte asperges | kwartel ei | parmezaan 11.5
Beef tataki | ponzu | asperge | nori | bieslookcremé 14

Oesters
Fine de Normandie
per stuk | vinaigrette  4.5
half dozijn | vinaigrette   24
proeverij van 3 oesters
vinaigrette | oosters | champagneschuim 16

 Gillardeau N.3
per stuk | vinaigrette   6.5
half dozijn | vinaigrette   35
proeverij van 3 oesters
vinaigrette | oosters | champagneschuim 21.5

Charcuterie
Jamon Ibérico 48 mnd  16
Mortadella gran sigillo con pistacchio  6,5
Coppa di parma DOP  8,5
Salami Mugnano 8,5

Tussengerechten
Coquille | buikspek | zeekraal | paddenstoel | sambai hollandaise 19
Langoustines | daslook  | venkel | parmezaan | witte asperge 19
Spinazie | aardappel | knoflook | paddenstoeltjes | gepocheerd ei 18

Hoofdgerechten
Cote à los | Belgian blue | 2 pers | 800 gr | chimichurri & jus de veau 89
Flat Iron Steak | Dry-Aged | Flame-Grilled | Haricots Verts | Mushrooms | Veal Jus 29
Lambs rack | white asparagus | sea lavender | Chimichurri | baby potatoes 35
Entrecote | bouef la roche | bearnaise | ratatouille | broad beans 31
Ravioli | truffel | paddenstoel | asperge 26
Cannelloni | rivierkreeft | krab | zeekraal | asperge | bisque saus 34
Kabeljauw | romanesco | gefermenteerde knoflooksaus 29
Tonijn | antiboise | peultjes | spinazie | olijf 32

Sides
Verse herfst truffel
Salade mesclun | radijs | tomaat
Verse frites met mayonaise
Zoete aardappel friet
Gebakken krieltjes
Gebakken ganzenlever
Kaviaar supplement |10 gr

Nagerechten
5 soorten kaas | appelstroop | noten-pruimenbrood 17
Rabarber | witte chocolade | bros 14
Dame blanche  | chocoladesaus | vanille-ijs 14

Nagerecht met ijs Lampen en wijnglazen

For the English menu, press here!

Lunchgerecht met kreeft Dineren bij Brandson

Reserveren dineren in Maastricht

Reserveer nu jouw tafel om verzekerd te zijn van je plek bij Brandsøn. Heb je voorkeur voor een bepaalde ruimte of een menu? Moeten we rekening houden met voorkeuren, allergieën of intoleranties? Laat het ons weten, wij doen altijd ons best om aan de wensen van onze Brandsøn-familie te voldoen!

Wil je graag aan onze mooie stamtafel zitten? Vermeld dit dan bij je reservering. Er kunnen in totaal 12 personen aan deze ovale tafel plaatsnemen. Wie neem jij mee?

Direct reserveren

Stamtafel Brandsøn

Lunch

Gewoon lekker eten in Maastricht? Kom uitgebreid lunchen bij Brandsøn! Bekijk ons menu vol sandwiches en maaltijdsalades.

Lunch

Wine Wednesdays

Wine Wednesdays

High Wine

Laat je verrassen tijdens onze royale high wine. Drie heerlijke wijnen met altijd veel lekkers on the side.

High Wine

Groepsdiners – Group dining

Voor een groepsdiner is Brandsøn dé plek in Maastricht. Diners op maat zijn onze specialiteit. Of je nu een feestje met vrienden viert of een zakelijke bijeenkomst organiseert, onze dineerruimte biedt de ideale setting. Geniet van een heerlijk diner in een sfeervolle ambiance.

Groepsdiners – Group dining

Cadeaubon Brandsøn

Brandsøn – dat moet je ervaren. Doe iemand een belevenis cadeau met de Brandsøn-cadeaubon. Kies een mooi arrangement of een vast tegoed. De cadeaubon kun je online bij het reserveren of in het restaurant zelf verzilveren. Valt er iets te vieren? Dan is dit het perfecte moment om de cadeaubon te versturen! Vier en proef het leven, samen bij Brandsøn!

Cadeaubonnen zijn te koop via onze eigen website.

Bekijk alle bonnen

cadeaubonnen-brandson

#Brandsøcial