Home / Eten / Diner

Dineren in Maastricht

Elke dag is de keuken van Brandsøn vanaf 17:00 uur geopend voor diner. In ons sfeervolle restaurant kan je uitgebreid genieten van verschillende voor-, hoofd- en nagerechten en side dishes. Tijdloze gezelligheid en heerlijk dineren in Maastricht is wat bij Brandsøn de klok slaat! Naast de ruime keuze op ons menu kan je je ook flink laten verrassen door onze chef. Of neem letterlijk een kijkje in de keuken en beleef dineren in Maastricht op een heel ander niveau: reserveer een plek aan de chef’s table. Ervaar zelf hoe onze gerechten bereid worden, de keuken verlaten en voor jouw neus terecht komen. Proef het leven!

Eten

Dineren in Maastricht kan natuurlijk overal, maar waarom nu bij Brandsøn? Wij halen onze energie uit het enthousiasme van onze gasten. Die glimlach, dat compliment, het genot van écht goed dineren in Maastricht! Die passie vind je alleen bij ons terug. Naast fine dining kan je ook bij ons aanschuiven voor lunch, sunday brunch, een heerlijke high tea of high wine en private dining. Wanneer zien we jou?

Hoofdgerecht

Dinerkaart

Appetizers

Edamame boontjes
5

6 Zeeuwse Creuse oesters
21

6 Gillardeau oesters
27

Charcuterie / Livarano / Mortadella-truffel / jamon Iberico
12

Kaviaar / Royal Belgian / Gold label / blini / crème fraîche
29

Voorgerechten

Tonijntartaar / gemberschuim / komkommer / sesam
16

Steak tartaar / kwartel-ei /mierikswortel / sjalot
15

Artisjok / vadouvan / sesam (V)
13

Bisque / rivierkreeft / radijs
13

Carpaccio / entrecote / aged 
15

Hoofdgerechten

Gegrilde Zwaardvis / ratatouille / saus van geroosterde puntpaprika
24

Pasta kreeft / aglio e olio / groene asperge / zeekraal
halve kreeft 34
hele kreeft 52

Gamba’s / zeevruchten / Risotto / ziltige groentjes / koffie
26

Parel couscous / Ras el hanout / gekarameliseerde aubergine   (V)
21

Gelakte eendenborst / pommes amandes / kersen
24

Tournedos (190 gram)
26
keuze uit: pepersaus of café beurre de Paris

Sides

Halve kreeft
27

Foie gras
11

Gebakken Bimi in soya en knoflook
6

Pasta aglio e olio
6

Truffel haricot verts
5

Zoete aardappel friet
4,5

Frites uit Zuyd
4,5

Groene salade
3

Nagerechten

5 soorten kaas van van Tricht/ stroop / notenbrood
15

Bereidingen van aardbei / taartje / sorbet / milkshake
11

Dame blanche / pure chocolade / witte chocolade / vanille-ijs
9

Sabayon / vanille / fruit
9

Café Liégeois / koffie / Kahlua / vanille-ijs / slagroom 
7,5

Espresso Fudge Martini (cocktail)
10

 

Nagerecht met ijs Lampen en wijnglazen

Brandson menu’s

Onze chef mag helemaal losgaan bij het Brandsøn-menu. Seizoensgebonden, puur en eerlijk. Proef op deze manier het échte kunnen van ons keukenteam! Samen met onze sommelier hebben wij mooie bijpassende wijnen uitgekozen. Je bepaalt zelf hoeveel glazen wijn je wilt drinken.

3 gangen menu 39,-
4 gangen menu 49,-
5 gangen menu 59,-

Keuzemenu (3-, 4- of 5-gangen)

Voorgerecht

Steak tartaar / kwartel-ei / mierikswortel / sjalot
of
Tonijntartaar / gemberschuim / sesam
of
Artisjok / vadouvan / barigoule (V)

1ste tussengerecht ( 4-gangen menu)

Frisse risotto / ziltige groentjes/ koffie (V)

Hoofdgerecht

Gelakte eendenborst / pommes amandes / kersen
of
Gegrilde zwaardvis / ratatouille / saus van geroosterde puntpaprika
of
Parel couscous / Ras el Hanout / gekarameliseerde aubergine (V)

Dessert

Bereidingen van aardbei / taartje / sorbet / milkshake
of
5 kazen van Van Tricht (+4,-)

Kaasplankje (5 gangen menu)

5 kazen van Van Tricht

Lunchgerecht met kreeft Dineren bij Brandson

Reserveren dineren in Maastricht

Reserveer nu jouw tafel om verzekerd te zijn van je plek bij Brandsøn. Heb je voorkeur voor een bepaalde ruimte of een menu? Moeten we rekening houden met voorkeuren, allergieën of intoleranties? Laat het ons weten, wij doen altijd ons best om aan de wensen van onze Brandsøn-familie te voldoen!

Wil je graag aan onze chef’s table zitten? Vermeld dit dan bij je reservering. Er kunnen in totaal zes personen aan de chef’s table plaatsnemen. Tijdens deze unieke ervaring geniet je van een compleet vijfgangendiner inclusief aperitief, wijnarrangement en koffie of thee! Wie neem jij mee?

Direct reserveren

Tafelzetting bij dineren

Lunch

Gewoon lekker eten in Maastricht? Kom uitgebreid lunchen bij Brandsøn! Bekijk ons menu vol sandwiches en maaltijdsalades.

Inrichting restaurant Brandsøn

Sunday Brunch

Easy like a sunday morning... Elke zondag tussen 11:00 en 15:00 uur kan je bij ons terecht voor een heerlijke brunch!

Bar bij Brandsøn brasserie Maastricht

High Tea / High Wine

Laat je verrassen tijdens onze royale high tea of high wine. Onbeperkt thee of drie heerlijke wijnen met altijd veel lekkers on the side.

Muntthee bij de brunch in Maastricht

Private Dining

Voor een intiem diner of juist een groepsdiner is Brandsøn dé plek in Maastricht. Diners op maat zijn onze specialiteit.

Brandson-restaurant

Cadeaubon Brandsøn

Brandsøn – dat moet je ervaren. Doe iemand een belevenis cadeau met de Brandsøn-cadeaubon. Kies een mooi arrangement of een vast tegoed. De cadeaubon kun je online bij het reserveren of in het restaurant zelf verzilveren. Valt er iets te vieren? Dan is dit het perfecte moment om de cadeaubon te versturen! Vier en proef het leven, samen bij Brandsøn!

Cadeaubonnen zijn te koop via onze eigen website.

Bekijk alle bonnen

cadeaubonnen-brandson

#Brandsøcial