Home / Eten / Diner

Dineren in Maastricht

Elke dag is de keuken van Brandsøn vanaf 17:00 uur geopend voor diner. In ons sfeervolle restaurant kan je uitgebreid genieten van verschillende voor-, hoofd- en nagerechten en side dishes. Tijdloze gezelligheid en heerlijk dineren in Maastricht is wat bij Brandsøn de klok slaat! Naast de ruime keuze op ons à la carte menu kun je ook kiezen voor een 3-, of 4-gangen menu. Start de avond met een heerlijke cocktail, een lekkere appetizer en laat je verrassen door de creaties van de chef. Of neem letterlijk een kijkje in de keuken en beleef dineren in Maastricht op een heel ander niveau. Ervaar zelf hoe onze gerechten bereid worden, de keuken verlaten en voor jouw neus terecht komen. Proef het leven!

Eten

Dineren in Maastricht kan natuurlijk overal, maar waarom nu bij Brandsøn? Wij halen onze energie uit het enthousiasme van onze gasten. Die glimlach, dat compliment, het genot van écht goed dineren in Maastricht! Die passie vind je alleen bij ons terug. Naast fine dining kan je ook bij ons aanschuiven voor lunch, een heerlijke private dining. Wanneer zien we jou?

À la carte menu

Shared appetizers | start your diner sharing

Sides
Verse herfst truffel
Salade mesclun | radijs | tomaat
Verse frites met mayonaise
Zoete aardappel friet
Gebakken krieltjes
Gebakken ganzenlever
Kaviaar supplement |10 gr

Keuzemenu (3 of 4 gangen)

Onze chef mag helemaal losgaan bij het Brandsøn-menu.
Seizoensgebonden, puur en eerlijk.

2 gangen lunch menu 34,-
3 gangen menu 52,-
4 gangen menu 65,-

Voorgerecht
Steak tartaar | eidooier crème | croutons | frisée

Ceviche van zeebaars | avocado | mango | munt | rode peper

Stracciatella | tomaat | olijf | croutons

1ste tussengerecht – 4e gang
Roodbaars | saffraanrisotto | zeekraal | mossel
( ook vegetarisch mogelijk)

Secreto Ibérico | Cevenne ui puree | romesco | granny smith

Hoofdgerecht

Ravioli | tomaat | mozzarella | basilicum | Parmezaan

Dessert
Panna cotta | sinaasappel | witte chocolade

Kaasplateau | 5 soorten kaas | noten pruimenbrood (+ 6,-)

À la carte menu

Shared appetizers | start your diner sharing

Voorgerechten
Stracciatella | tomaat | olijf | croutons
18

Steak tartaar | eidooier crème | croutons | frisée
19

Ceviche van zeebaars | avocado | mango | munt | rode peper
19

Petit bouillabaisse | toast brioche | rouille
18

Tartaar van kreeft | cantaloupe | tomaat | bieslook
24

Hoofdgerechten
Ravioli | tomaat | mozzarella | basilicum | gedroogde tomaat
25

Roodbaars | saffraanrisotto | zeekraal | mossel
26

Dorade | groene asperges | bataat | kikkererwt | beurre blanc van peterselie
29

Zeetong I à la meunière | krieltjes | citroen
45

Kalfswang | zoete aardappel | paddenstoel | spruitjes | rode wijn saus
29

Tournedos | grain-fed | wortel pastinaak | haricots verts| jus de veau
32

Sides

Salade mesclun | radijs | tomaat
Verse frites met mayonaise
Zoete aardappel friet
Gebakken ganzenlever
Verse herfst truffel
Kaviaar supplement |10 gr

Nagerechten
5 soorten kaas | appelstroop | noten-pruimenbrood
17

Panna cotta | sinaasappel |witte chocolade
14

Dame blanche | chocoladesaus | vanille-ijs
14

Reserveren dineren in Maastricht

Reserveer nu jouw tafel om verzekerd te zijn van je plek bij Brandsøn. Heb je voorkeur voor een bepaalde ruimte of een menu? Moeten we rekening houden met voorkeuren, allergieën of intoleranties? Laat het ons weten, wij doen altijd ons best om aan de wensen van onze Brandsøn-familie te voldoen!

Wil je graag aan onze mooie stamtafel zitten? Vermeld dit dan bij je reservering. Er kunnen in totaal 12 personen aan deze ovale tafel plaatsnemen. Wie neem jij mee?

Direct reserveren

Lunch

Gewoon lekker eten in Maastricht? Kom uitgebreid lunchen bij Brandsøn! Bekijk ons menu vol sandwiches en maaltijdsalades.

Kerst & NYE menu

High Wine

Laat je verrassen tijdens onze royale high wine. Drie heerlijke wijnen met altijd veel lekkers on the side.

Private Dining

Voor een intiem diner of juist een groepsdiner is Brandsøn dé plek in Maastricht. Diners op maat zijn onze specialiteit.

Cadeaubon Brandsøn

Brandsøn – dat moet je ervaren. Doe iemand een belevenis cadeau met de Brandsøn-cadeaubon. Kies een mooi arrangement of een vast tegoed. De cadeaubon kun je online bij het reserveren of in het restaurant zelf verzilveren. Valt er iets te vieren? Dan is dit het perfecte moment om de cadeaubon te versturen! Vier en proef het leven, samen bij Brandsøn!

Cadeaubonnen zijn te koop via onze eigen website.

Bekijk alle bonnen