Dineren in Maastricht

Elke dag is de keuken van Brandsøn vanaf 17:00 uur geopend voor diner. In ons sfeervolle restaurant kan je uitgebreid genieten van verschillende voor-, hoofd- en nagerechten en side dishes. Tijdloze gezelligheid en heerlijk dineren in Maastricht is wat bij Brandsøn de klok slaat! Naast de ruime keuze op ons menu kan je je ook flink laten verrassen door onze chef. Of neem letterlijk een kijkje in de keuken en beleef dineren in Maastricht op een heel ander niveau: reserveer een plek aan de chef’s table. Ervaar zelf hoe onze gerechten bereid worden, de keuken verlaten en voor jouw neus terecht komen. Proef het leven!

Eten

Dineren in Maastricht kan natuurlijk overal, maar waarom nu bij Brandsøn? Wij halen onze energie uit het enthousiasme van onze gasten. Die glimlach, dat compliment, het genot van écht goed dineren in Maastricht! Die passie vind je alleen bij ons terug. Naast fine dining kan je ook bij ons aanschuiven voor lunch, sunday brunch, een heerlijke high tea of high wine en private dining. Wanneer zien we jou?

Hoofdgerecht

Dinerkaart

Appetizers

Edamame boontjes
5

6 Zeeuwse Creuse oesters
18

Charcuterie / Livarano / Mortadella-truffel / jamon Iberico
12

Kaviaar / Royal Belgian / Gold label / blini / crème fraîche
32

Voorgerechten

Tartaar van haring / biet / appel / rogge
13

Steak tartaar / Asian style / gember / sesam
14

Tartaar van tomaat / burrata (V)
13

Bouillabaisse / rouille
13

Vitello tonnato / kalf / tonijnmayonaise / kappertjes
14

Hoofdgerechten

Zeebaars / Pernod / venkel
21

Zeetong / beurre noisette / krieltjes
45

Gamba’s / zeevruchten / paella
26

Artisjok / barigoule / vadouvan (V)
21

Picanha / chimichurri (200 gram)
24

Tournedos (200 gram)
25

Tagliata di manzo +/- 500 gr. (voor 2 personen)
55

Bij al onze vleesgerechten heeft u de keuze uit: pepersaus, champignon-cognacsaus of chimichurri.

Sides

Zoete aardappelfriet
4

Truffel haricots verts
4

Gegrilde groene asperges
4

Foie gras
11

Paella
6

Patatas bravas / aioli / salsa
6

Frites uit Zuyd
3

Groene salade
3

Nagerechten

5 soorten kaas / stroop / notenbrood
15

Aardbei / rabarber / elderflower
11

Dame blanche / pure chocolade / witte chocolade / vanille-ijs
9

Sabayon / vanille / fruit
9

Nagerecht met ijs Lampen en wijnglazen

Reserveren dineren in Maastricht

Reserveer nu jouw tafel om verzekerd te zijn van je plek bij Brandsøn. Heb je voorkeur voor een bepaalde ruimte of een menu? Moeten we rekening houden met voorkeuren, allergieën of intoleranties? Laat het ons weten, wij doen altijd ons best om aan de wensen van onze Brandsøn-familie te voldoen!

Wil je graag aan onze chef’s table zitten? Vermeld dit dan bij je reservering. Er kunnen in totaal zes personen aan de chef’s table plaatsnemen. Tijdens deze unieke ervaring geniet je van een compleet vijfgangendiner inclusief aperitief, wijnarrangement en koffie of thee! Wie neem jij mee?

Direct reserveren

Tafelzetting bij dineren

Lunch

Gewoon lekker eten in Maastricht? Kom uitgebreid lunchen bij Brandsøn! Bekijk ons menu vol sandwiches en maaltijdsalades.

Inrichting restaurant Brandsøn

Sunday Brunch

Easy like a sunday morning... Elke zondag tussen 11:00 en 15:00 uur kan je bij ons terecht voor een heerlijke brunch!

Bar bij Brandsøn brasserie Maastricht

High Tea / High Wine

Laat je verrassen tijdens onze royale high tea of high wine. Onbeperkt thee of drie heerlijke wijnen met altijd veel lekkers on the side.

Muntthee bij de brunch in Maastricht

Private Dining

Voor een intiem diner of juist een groepsdiner is Brandsøn dé plek in Maastricht. Diners op maat zijn onze specialiteit.

Brandson-restaurant

Cadeaubon Brandsøn

Brandsøn – dat moet je ervaren. Doe iemand een belevenis cadeau met de Brandsøn-cadeaubon. Kies een mooi arrangement of een vast tegoed. De cadeaubon kun je online bij het reserveren of in het restaurant zelf verzilveren. Valt er iets te vieren? Dan is dit het perfecte moment om de cadeaubon te versturen! Vier en proef het leven, samen bij Brandsøn!

Cadeaubonnen zijn te koop via onze eigen website.

Bekijk alle bonnen

cadeaubonnen-brandson