Dinerkaart
Appetizers
Edamame boontjes
5
6 Zeeuwse Creuse oesters
21
6 Gillardeau oesters
31
Charcuterie / Livarano / Mortadella-truffel / jamon Iberico
12
Kaviaar / Royal Belgian / Gold label / blini / crème fraîche
29
Voorgerechten
Ingelegde zalm in gin en zeewier / Edamame / groene asperge / witte soja
18
Gerookte asperges / houtskool aardappel / ei
15
Foie gras / rabarber / asperges
22
Bouillabaisse / toast & rouille
19
Carpaccio / entrecote / dry-aged / parmezaan
18
Steak tartaar / snijboon / erwt / frisée
17
Hoofdgerechten
Gamba / zeevruchten / pasta aglio e olio / groene asperges / parmezaan
31
Schelvis / limoen beurre blanc / prei in zoutkorst / antiboise / polenta
29
Lamsfilet / pistachekorst / witlof / zuring-pesto / polenta
27
Poussin / truffeljus / mais
27
Asperges / daslook / erwt / gepocheerd ei / krieltjes / hollandaise
24
supplement iberico ham 9,-
Ravioli / asperges / parmezaan / gremolata
28
Tournedos / Grain-fed (200 gr)
32
keuze uit: pepersaus of bearnaise
Sides
Foie gras
12
Kropsla met groene groentjes
6
Gegrilde groene asperges
6
Pasta aglio e olio
4,5
Truffel haricots verts
6,5
Zoete aardappel friet
4,5
Frites uit Zuyd
4,5
Nagerechten
5 soorten kaas van van Tricht/ stroop / notenbrood
15
Yoghurt / witte chocolade / honing / bloemen
12
Dame Noir / pure chocolade / witte chocolade / chocolade-ijs
11
Espresso Fudge Martini (cocktail)
10