Lunchen in Maastricht
Onze à la carte kaart, ons menu en bites zijn de gehele dag te bestellen.
Tot 16.00 uur kan je bij Brandsøn genieten van de lunchkaart.
Business lunchen in Maastricht
Zakelijk lunchen in Maastricht? Bij Brandsøn zit je goed. Onze wereldse bistro biedt de perfecte setting: stijlvol, ontspannen en centraal gelegen. Of je nu met z’n tweeën komt of met een klein team – wij zorgen voor een vlotte en smaakvolle lunch, precies zoals jij het wilt.
Voor grotere gezelschappen (vanaf 10 personen) bieden we op aanvraag een passend groepsmenu. Ook voor zakelijke diners of borrels denken we graag met je mee.
Zakelijk lunchen bij Brandsøn: professioneel, smaakvol en altijd goed geregeld.
Middenin het restaurant staat onze grote familietafel met plek voor maar liefst viertien gasten! Deze tafel is natuurlijk ook geschikt voor de formelere gelegenheden en business lunches. Wil je verzekerd zijn van je plek bij Brandsøn? Reserveer dan nu je tafel. Heb je voorkeur voor een bepaalde ruimte of menu? Moeten we rekening houden met allergieën, intoleranties of andere voorkeuren? Laat het ons weten. Wij doen altijd ons best om aan de wensen van onze Brandsøn-familie te voldoen!
Lunchkaart
Onze keuken is iedere dag vanaf 12:00 uur geopend voor de lunch. We serveren dan onze lunchkaart, onze dinerkaart, maar u kunt ook genieten van onze heerlijke bites.
Lunch
Burger | bacon | old amsterdam | augurk | ui | tomatenchutney 22
Salade tonijn | haricots verts | krieltjes | ponzu | edamame 19 Salade burrata | tomaat | basilicum | olijf | aceto 17
Salade thai beef | chili peper | tomaat | sesam | mango | komkommer 17
Eggs benedict | zalm | guacamole | brioche | hollandaise 16 Petit bouillabaisse | rouille | brioche 17
Lobster roll | brioche | kreeft | mayonaise 24
Gastro-bites | start your diner sharing
Caviar Berlin | blini’s | creme fraiche 29
Tonijn tartaar | ponzu | wakame | edamame 14
Pimientos de Padron | zeezout 6.5
Polenta | parmezaan | truffelmayonaise 9.5
Boneless ribs | thaise marinade 16
Zuurdesem brood | camarque roomboter 6.5
Gelakte buikspek | kimchi | sambai hollandaise 12.5
Arancini | mozzarella | tomaat | 2 stuks 12
Lobster roll | kreeft | mayonaise 24
Calamari | gefrituurd | aïoli 9.5
Ganzenlever | pistache | abrikoos | brioche 17.5
2 Garnalencroquetten 14
Steak tartaar | kwartelei | frisèe 11
Gamba al ajillo | 3 stuks 14
Ceviche | zeebaars | mango | avocado 12.5
Witte asperges | zalm | ei | aardappel kaantjes 15
Witte asperges | kwartel ei | parmezaan 11.5
Beef tataki | ponzu | asperge | nori | bieslookcremé 14
Oesters
Fine de Normandie
per stuk | vinaigrette 4.5
half dozijn | vinaigrette 24
proeverij van 3 oesters
vinaigrette | oosters | champagneschuim 16
Gillardeau N.3
per stuk | vinaigrette 6.5
half dozijn | vinaigrette 35
proeverij van 3 oesters
vinaigrette | oosters | champagneschuim 21.5
Charcuterie
Jamon Ibérico 48 mnd 16
Mortadella gran sigillo con pistacchio 6,5
Coppa di parma DOP 8,5
Salami Mugnano 8,5
Tussengerechten
Coquille | buikspek | zeekraal | paddenstoel | sambai hollandaise 19
Langoustines | daslook | venkel | parmezaan | witte asperge 19
Spinazie | aardappel | knoflook | paddenstoeltjes | gepocheerd ei 18
Hoofdgerechten
Cote à los | Belgian blue | 2 pers | 800 gr | chimichurri & jus de veau 89
Flat Iron Steak | Dry-Aged | Flame-Grilled | Haricots Verts | Mushrooms | Veal Jus 29
Lambs rack | white asparagus | sea lavender | Chimichurri | baby potatoes 35
Entrecote | bouef la roche | bearnaise | ratatouille | broad beans 31
Ravioli | truffel | paddenstoel | asperge 26
Cannelloni | rivierkreeft | krab | zeekraal | asperge | bisque saus 34
Kabeljauw | romanesco | gefermenteerde knoflooksaus 29
Tonijn | antiboise | peultjes | spinazie | olijf 32
Sides
Verse herfst truffel
Salade mesclun | radijs | tomaat
Verse frites met mayonaise
Zoete aardappel friet
Gebakken krieltjes
Gebakken ganzenlever
Kaviaar supplement |10 gr
Nagerechten
5 soorten kaas | appelstroop | noten-pruimenbrood 17
Rabarber | witte chocolade | bros 14
Dame blanche | chocoladesaus | vanille-ijs 14
Eten
Lunchen in Maastricht kan natuurlijk overal, maar waarom kies je voor Brandsøn? Wij halen onze energie uit het enthousiasme van onze gasten. Die glimlach, dat compliment, het genot van écht goed lunchen in Maastricht! Daarom zullen wij altijd dat stapje extra zetten. Die passie voor onze gasten vind je bij ons terug. Naast een goede lunch kan je ook bij ons aanschuiven voor fine dining, een luxe high wine en private dining.
Wanneer zien we jou?
Diner
Voor echt fine dining zit je goed bij Brandsøn. Reserveer snel een tafel of neem een plaatsje aan onze mooie bar.
Wine Wednesdays
High Wine
Laat je verrassen tijdens onze royale high wine. Drie heerlijke wijnen met altijd veel lekkers on the side.
Groepsdiners – Group dining
Voor een groepsdiner is Brandsøn dé plek in Maastricht. Diners op maat zijn onze specialiteit. Of je nu een feestje met vrienden viert of een zakelijke bijeenkomst organiseert, onze dineerruimte biedt de ideale setting. Geniet van een heerlijk diner in een sfeervolle ambiance.
Cadeaubon Brandsøn
Brandsøn – dat moet je ervaren. Doe iemand een belevenis cadeau met de Brandsøn-cadeaubon. Kies een mooi arrangement of een vast tegoed. De cadeaubon kun je online bij het reserveren of in het restaurant zelf verzilveren. Valt er iets te vieren? Dan is dit het perfecte moment om de cadeaubon te versturen! Vier en proef het leven, samen bij Brandsøn!
Cadeaubonnen zijn te koop via onze eigen website.
